一、把论文发表功能性食品与传统的中医食疗结合，增强学生的文化自信“民以食为天”，食品与人类的关系极为密切，中国饮食文化经历了几千年的发展与沉淀，在中国传统饮食结构、饮食礼仪、食物烹饪等方面都已形成了自己独特的特色。而我国中医食疗也历史悠久，自古就有药膳、滋补、养生等多种词汇用以表示药食同源的文化，功能性食品正是结合了传统的保健养生理论和现代营养学知识的产物，提倡整体观念和“治未病”的预防思想，是现
一、挖掘烹饪专业课程中的思政论文发表元素。课程思政是以专业课程为依托，将思政元素通过课程情境、案例与项目活动等载体进行呈现，以此实现思政元素与课程论文发表内容的有效融合，既达到提高教学趣味性与实效性的目的，又能对学生的思想意识进行纠错与引导。因此在课程思政建设中，挖掘思政元素成为首要的工作内容，而且中职烹饪专业课程与思政元素之间的联系较为特殊，教师要结合餐饮行业、市场岗位等实际情况进行挖掘。首先，