1.《食品科学》稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

2.《食品科学》稿件要求一般不超过8000字，须有200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。

3.《食品科学》凡属于重大科技获奖的论文和部级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。

4.来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。

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