《扬州大学烹饪学报》于1984年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：32-1597/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《扬州大学烹饪学报》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
